Le bœuf bourguignon est un classique de la cuisine française, mais parfois, la vie trépidante d’aujourd’hui ne laisse pas beaucoup de temps pour de longues heures de mijotage.
Heureusement, avec l’aide de votre fidèle Cookéo®, vous pouvez déguster cette délicieuse spécialité bourguignonne en un temps record. Découvrez comment préparer un bourguignon au Cookéo, une recette simple et pleine de saveurs.
Sommaire
Ingrédients
Pour cette recette de bourguignon express, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 600 g de bœuf à braiser : Choisissez de préférence une viande persillée et tendre comme le paleron.
- 150 g de lardons fumés : Les lardons ajoutent une touche de fumée délicieuse à votre plat.
- 250 g de champignons de Paris : Des champignons frais apportent une texture agréable.
- 3 carottes : Les carottes apportent de la douceur et de la couleur à votre plat.
- 2 oignons : Les oignons donnent de la saveur à la sauce.
- 2 gousses d’ail : L’ail ajoute une note aromatique.
- 75 cl de vin rouge : Choisissez un vin que vous aimeriez boire, car il influencera grandement le goût de votre plat.
- 1 bouquet garni : Thym, laurier, et persil enveloppés dans une petite gaze.
- Sel et poivre : Assaisonnez selon votre goût.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : Pour la cuisson.
Étapes
- Préparez les ingrédients : Épluchez et coupez les carottes en rondelles, émincez les oignons, écrasez l’ail et coupez la viande en morceaux.
- Faites dorer : Sélectionnez le mode « Dorer » de votre Cookéo, ajoutez l’huile d’olive, puis faites dorer les morceaux de viande. Cela prendra environ 5 minutes.
- Ajoutez les lardons et les légumes : Une fois la viande dorée, ajoutez les lardons, les oignons, l’ail, les carottes, et les champignons. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
- Versez le vin rouge et le bouquet garni : Ajoutez le vin rouge et le bouquet garni, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
- Cuisson sous pression : Fermez le couvercle de votre Cookéo, sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide » selon votre appareil, et réglez le temps de cuisson sur 30 minutes.
- Dégustez : Une fois la cuisson terminée, votre bourguignon est prêt à être dégusté. Servez-le chaud, de préférence avec des pommes de terre, des pâtes, ou une purée.
Avec votre Cookéo ®, préparer un délicieux bourguignon est à la portée de tous. Cette recette vous permet de savourer un plat traditionnel en un temps record, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Alors, à vos marmites électroniques, et régalez-vous !
