Vous rêvez de déguster une délicieuse carbonade flamande, ce plat traditionnel de la cuisine belge, mais vous êtes pressé(e) ? Le Cookéo est là pour vous simplifier la vie et régaler vos papilles !
Voici comment préparer cette merveille en un clin d’œil :
Ingrédients nécessaires
Pour préparer une carbonade flamande au Cookéo® pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 kg de bœuf (idéalement de la joue de bœuf)
- 2 oignons
- 3 tranches de pain d’épices
- 75 cl de bière brune
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de matière grasse (beurre ou huile)
- Sel et poivre
- Quelques brins de thym
- Quelques brins de laurier
Les étapes faciles
- Préparation des ingrédients : Émincez les oignons, coupez la viande en morceaux de taille moyenne, et émiettez les tranches de pain d’épices.
- Faire dorer la viande : Dans le Cookéo en mode « Dorer » (ou équivalent), faites chauffer la matière grasse et faites-y dorer les morceaux de viande. Réservez.
- Faire revenir les oignons : Dans le même Cookéo, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter la farine et le pain d’épices : Saupoudrez la farine sur les oignons et remuez bien. Ajoutez ensuite le pain d’épices émietté.
- Déglacez au vinaigre : Versez le vinaigre de vin rouge dans le Cookéo et mélangez pour déglacer.
- Ajouter la viande et les épices : Replacez les morceaux de viande dans la cuve. Ajoutez le thym et le laurier, puis la moutarde.
- Verser la bière et la cassonade : Versez la bière brune et saupoudrez la cassonade par-dessus.
- Cuisson sous pression : Fermez le Cookéo et réglez-le sur le mode « Cuisson sous pression » (ou équivalent) pendant 45 minutes.
- Dégustation : Une fois la cuisson terminée, servez la carbonade flamande bien chaude, accompagnée de pommes de terre, de frites ou de légumes de votre choix. Régalez-vous !
Avec le Cookéo ®, la préparation d’une délicieuse carbonade flamande devient un jeu d’enfant. En quelques étapes simples, vous pouvez déguster ce plat traditionnel belge riche en saveurs et en histoire.
Une option parfaite pour impressionner vos convives ou pour un repas réconfortant en famille. Bon appétit !
