La cuisson sous pression est une méthode de cuisine qui permet d’économiser du temps et de l’énergie tout en conservant les saveurs et les nutriments des aliments.
Le Cookeo est un appareil de cuisson polyvalent qui simplifie la préparation de nombreuses recettes grâce à son mode de cuisson sous pression. Apprenez comment utiliser cette fonction pour réussir vos plats préférés.
Sommaire
Comprendre la cuisson sous pression
Avant de plonger dans les détails concernant la cuisson sous pression de ce robot de cuisine, il est essentiel de comprendre ce qu’est la cuisson sous pression. Cette méthode de cuisson rapide au cookéo consiste à cuire les aliments dans un récipient hermétique où la vapeur d’eau ne peut pas s’échapper.
Sous cette pression accrue, la température de l’eau monte au-delà de 100°C, permettant ainsi une cuisson plus rapide des aliments.
Fonctionnement du mode cuisson sous pression sur le Cookeo
Cet appareil offre plusieurs options de cuisson dont la cuisson sous pression. Pour profiter pleinement de cette fonction, il faut suivre quelques étapes incontournables.
- Sélectionner le programme : Sur la page d’accueil du Cookeo, choisissez entre « Cuisson Rapide » ou « Recettes », selon que vous souhaitez démarrer une cuisson standard ou suivre une recette préprogrammée.
- Choisir le mode de cuisson : Selon l’option choisie précédemment, choisissez la « Cuisson sous pression » (Cuisson Rapide) ou sélectionnez une recette incluant ce mode (Recettes).
- Ajuster les paramètres : En fonction de la recette et des ingrédients, réglez le temps de cuisson et la température selon les instructions.
- Cuisson des aliments : Déposez vos ingrédients dans la cuve en respectant l’ordre indiqué par la recette. Fermez hermétiquement le couvercle pour permettre à la pression de s’établir.
- Mise sous pression : Une fois que le programme est lancé, le Cookeo va automatiquement monter en pression. Cette étape peut prendre quelques minutes, en particulier si la cuve contient beaucoup d’aliments ou de liquide.
- Fin de cuisson : À la fin du temps de cuisson programmé, l’appareil passe en mode « maintien au chaud » et libère progressivement la pression. Vous pouvez alors soit attendre la décompression complète avant d’ouvrir le couvercle, soit effectuer un relâchement rapide de la pression en appuyant sur la valve de sécurité.
Adaptez vos recettes préférées au Cookeo
Pour tirer pleinement parti de la cuisson sous pression cookeo, il faut aussi savoir adapter vos propres recettes à cet appareil. Voici quelques conseils pour y parvenir :
Tenir compte des temps de cuisson
Les temps de cuisson sont généralement beaucoup plus courts en mode sous pression qu’avec la cuisson traditionnelle. Pour adapter vos recettes, consultez les tableaux fournis dans le manuel d’utilisation du Cookeo ou recherchez sur internet des équivalences de temps de cuisson.
Ajouter suffisamment de liquide
La cuisson sous pression nécessite un certain volume de liquide pour créer la vapeur indispensable à la montée en température et en pression. Veillez donc à ajouter suffisamment d’eau, de bouillon ou de sauce, sans toutefois dépasser le niveau maximum indiqué sur la cuve.
Utiliser des ingrédients adaptés
La cuisson sous pression offre d’excellents résultats pour les viandes en morceaux, les légumes secs, les féculents ou les aliments qui nécessitent habituellement une longue cuisson à feu doux.
En revanche, certains ingrédients fragiles comme les poissons fins ou les légumes très tendres peuvent être moins bien adaptés à ce mode de cuisson.
Maîtrisez la cuisson sous pression pour des repas rapides et savoureux
Le Cookeo se révèle être un excellent compagnon de cuisine pour celles et ceux qui souhaitent gagner du temps sans faire l’impasse sur la qualité des plats. Pensez néanmoins à respecter les règles de base mentionnées ci-dessus pour tirer le meilleur parti de cet appareil.
Voici quelques recettes populaires qui illustrent les possibilités offertes par la cuisson sous pression :
- Boeuf bourguignon rapide : Le Cookeo permet de réaliser un délicieux ragoût de boeuf en moins d’une heure, au lieu des heures habituellement nécessaires pour cette recette.
- Risotto aux champignons : Fini le temps passé à remuer constamment : avec la cuisson sous pression, votre risotto est prêt en un clin d’œil et sans aucun effort.
- Pot-au-feu express : Cet incontournable de la cuisine française peut être préparé en un éclair grâce au Cookeo, pour une viande tendre et un bouillon savoureux.
- Curry de légumes : Les saveurs épicées se mêlent harmonieusement en un temps record dans ce plat végétarien préparé au Cookeo.
Maintenant que vous êtes familiarisé(e) avec la cuisson sous pression cookeo, il ne vous reste plus qu’à expérimenter et créer vos propres recettes adaptées !
N’hésitez pas à consulter des blogs ou des forums dédiés à l’utilisation du Cookeo pour enrichir vos connaissances et votre répertoire culinaire.
