Comment faire une fondue de poireaux au Cookéo ® ?

Comment faire une fondue de poireaux au Cookéo ® ?

Lorsqu’on pense à la fondue, on imagine souvent le fromage et les montagnes suisses. Mais saviez-vous que vous pouvez également réaliser une délicieuse fondue de poireaux grâce à votre Cookeo ® ?

Cet appareil multifonction permet de cuisiner rapidement des plats sains et savoureux. Nous allons immédiatement vous donner toutes les astuces pour réussir une fondue de poireaux au Cookéo.

Les ingrédients nécessaires pour une fondue de poireaux au Cookéo®

Pour préparer une fondue de poireaux au Cookeo, il vous faut :

  • 4 poireaux, lavés et émincés en fines rondelles ;
  • 20 cl de crème fraîche liquide (allégée si vous préférez) ;
  • 1 oignon, pelé et émincé ;
  • 1 gousse d’ail, pelée et hachée ;
  • 20 g de beurre ;
  • Sel et poivre du moulin.

La cuisson étape par étape

Une fois que vous avez préparé tous vos ingrédients, il est temps de passer à la cuisson. Suivez ces étapes pour réussir votre fondue de poireaux au Cookeo :

1. Faites revenir les légumes

Dans la cuve de votre Cookeo, mettez le beurre à fondre en mode dorer. Ajoutez ensuite l’oignon émincé et la gousse d’ail hachée. Laissez-les dorer pendant quelques minutes, puis ajoutez les rondelles de poireaux. Laissez cuire en remuant régulièrement pour que les légumes n’accrochent pas.

2. Cuisez les poireaux à la vapeur

Lorsque les légumes ont bien doré, passez en mode cuisson sous pression (cuisson rapide) et réglez la minuterie sur 5 minutes. Fermez le couvercle et laissez cuire. A la fin de la cuisson, faites une rapide libération de la pression et ouvrez le couvercle.

3. Ajoutez la crème fraîche

Ajoutez maintenant la crème fraîche dans la cuve, puis mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez votre fondue de poireaux au Cookeo bien chaude.

Quelques conseils pour réussir votre fondue de poireaux au Cookeo

Pour obtenir un résultat optimal, voici quelques astuces qui vous aideront à préparer une délicieuse fondue de poireaux :

Choisissez des poireaux de qualité

Il est essentiel de choisir des poireaux frais et bien verts, car ce sont eux qui donneront le meilleur goût à votre fondue. Privilégiez les légumes issus de l’agriculture biologique ou locaux pour être sûr de leur qualité.

Veillez à bien laver vos poireaux

Les poireaux peuvent contenir beaucoup de terre dans leurs feuilles, il est donc important de bien les laver avant de les couper. Pour cela, coupez-les en deux dans la longueur et passez-les sous l’eau en écartant bien les feuilles pour retirer toute trace de terre.

N’hésitez pas à personnaliser votre fondue de poireaux au Cookeo

Envie d’ajouter un peu de gourmandise à votre fondue de poireaux ? Vous pouvez par exemple incorporer des morceaux de bacon ou de jambon cru coupés en dés lors de la cuisson des légumes. Pour une version végétarienne, pensez aux champignons émincés ou aux graines de tournesol grillées pour apporter du croquant.

etapes pour réussir fondue de poireaux au cookéo

Astuces pour conserver et réutiliser votre fondue de poireaux au Cookeo

Si vous avez préparé une trop grande quantité de fondue de poireaux, ne vous inquiétez pas : elle se conserve très bien et peut même être réutilisée dans d’autres recettes :

Conservation au réfrigérateur

Vous pouvez conserver votre fondue de poireaux au Cookeo 2 à 3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour la réchauffer, passez-la simplement quelques minutes au micro-ondes ou dans une casserole sur feu doux.

Congélation

La fondue de poireaux se congèle également très bien : placez-la dans des sachets de congélation ou dans des récipients adaptés, puis mettez-la au congélateur. Pensez à bien étiqueter vos contenants pour ne pas les confondre avec d’autres aliments. Pour décongeler votre fondue de poireaux, laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis réchauffez-la comme indiqué précédemment.

Réutilisation dans d’autres plats

Votre fondue de poireaux peut servir de base à de nombreuses autres recettes : tartes salées, quiches, gratins…

Laissez libre cours à votre imagination pour créer de nouveaux plats savoureux à base de fondue de poireaux au Cookéo ® !