Les fraises sont un fruit délicieux, juteux et parfumé qui fait le bonheur des petits et des grands durant la saison estivale. En plus d’être savoureuses, elles sont riches en vitamines et minéraux. Alors, comment profiter au maximum de ce fruit si apprécié ? Voici quelques idées pour vous aider à exploiter tout le potentiel de ce fruit.
Sommaire
Des gâteaux colorés et délicieux
La première chose à laquelle on pense quand il s’agit de ce fruit gourmand et sucré, c’est les desserts et plus précisément les gâteaux qui l’incluent dans leur recette. Sans plus attendre, voici les trois réalisations incontournables à faire avec des fraises :
La tarte aux fraises, dessert phare de l’été
La tarte aux fraises est un dessert populaire qui, comme son nom l’indique, met en vedette les fraises. Bien que les recettes puissent varier, une tarte traditionnelle consiste généralement en une croûte de pâte sucrée, une couche de crème pâtissière ou de crème fouettée, et une garniture généreuse de fraises fraîches. Certaines versions peuvent également inclure une gelée ou un glaçage à la fraise pour ajouter de la brillance et du goût supplémentaire.
Le fraisier, un classique indémodable
Le fraisier est l’un des desserts les plus connus et appréciés à base de fraises. Il est composé d’une génoise moelleuse, d’une crème mousseline légère et bien sûr, de belles fraises juteuses. Cette pâtisserie est idéale pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour terminer un repas sur une note gourmande et rafraîchissante.
Le gâteau aux fraises pour un goûter sucré
Le gâteau aux fraises est un dessert délicieux et fruité qui utilise des fraises fraîches comme l’un des ingrédients principaux. Comme pour de nombreux desserts, il existe de nombreuses variations de ce dessert, allant des gâteaux au fromage type fraisier, aux gâteaux éponge avec une garniture de fraises, jusqu’aux gâteaux à la crème façon mousse.
Des recettes sucrées pour sublimer les fraises
Quand on pense aux fraises, les premières idées qui viennent en tête sont souvent les desserts. Il faut dire que ce petit fruit se marie parfaitement avec de nombreux ingrédients sucrés et offre une multitude de possibilités pour régaler vos papilles.
Une incroyable mousse de fraise de qui se tient
Faire une mousse fraise qui se tient et qui en plus est délicieuse, ce n’est pas si simple qu’on ne le croit !
Un carpaccio de fraises et menthe, irrésistible !
Ce dessert est une recette simple et rafraîchissante qui est parfaite pour le printemps ou l’été lorsque les fraises sont à leur apogée. Le terme « carpaccio », qui vient originellement d’une recette de viande ou de poisson cru tranché très finement, est ici utilisé pour décrire la présentation des fraises coupées en fines tranches. La menthe ajoute une note fraîche et parfumée qui se marie très bien avec la douceur de ce fruit rouge.
Une simple salade de fruits pour savourer les fraises
Si vous souhaitez profiter pleinement du goût de ce fruit sucré sans trop d’artifices, optez pour une salade de fruits maison. Mélangez simplement des morceaux de fraises avec d’autres fruits de saison tels que des framboises, des cerises ou des pêches. Ajoutez un peu de sucre et arrosez le tout d’un filet de jus de citron pour apporter une touche acidulée. Ce dessert est incroyablement simple, mais les saveurs fraîches et vives des fraises, de la menthe et du citron en font un vrai régal. Il est parfait pour terminer un repas sur une note légère et rafraîchissante.
Les fraises dans les boissons
L’utilisation des fraises ne se limite pas aux desserts ! Ce délicieux petit fruit rouge peut également être utilisé pour préparer des boissons rafraîchissantes qui égaieront vos journées d’été.
Un smoothie aux fraises plein de vitamines
Pour un petit-déjeuner vitaminé ou une collation saine et gourmande, pensez au smoothie fraise ou smoothie banane-fraise. Mixez simplement des fraises avec du yaourt, du lait et éventuellement d’autres fruits comme des bananes, des framboises ou des myrtilles. Le résultat est à la fois onctueux et désaltérant.
Une limonade maison aux fraises
Donnez un twist original à votre limonade en y ajoutant ce fruit mûr à souhait ! Pour cela, mixez quelques fraises et ajoutez-les dans votre limonade classique. Vous pouvez aussi utiliser ce sirop de fraise pour aromatiser de l’eau gazeuse ou même du thé glacé façon sirop.
Incorporer les fraises dans des recettes salées
Si vous êtes plutôt adepte des saveurs sucrées-salées, sachez que les fraises peuvent également s’inviter dans vos plats principaux. Elles apportent une note fruitée et acidulée qui se marie parfaitement avec certaines viandes et légumes.
Une salade composée aux fraises
Dans une salade, ce fruit délicatement acidulé s’associe parfaitement avec des ingrédients tels que la roquette, le chèvre frais, les noix ou encore l’avocat. Vous pouvez également ajouter un filet de vinaigre balsamique pour relever le tout et obtenir une entrée originale et savoureuse.
Un plat sucré-salé à base de poulet et de fraises
Les fraises peuvent également être utilisées pour préparer une sauce originale pour accompagner vos viandes blanches. Par exemple, faites rôtir des blancs de poulet puis nappez-les d’une sauce à base de purée de fraises, miel et vinaigre balsamique. Le résultat est surprenant et délicieux !
Conserver et préparer les fraises
Pour profiter au mieux des saveurs de ce fruit acidulé, il est essentiel de savoir comment bien conserver les fraises et les préparer. Voici quelques astuces pour vous aider à tirer le meilleur parti de ce fruit rouge si appétissant.
Bien choisir et conserver ses fraises
Optez pour des fraises bien mûres, fermes et parfumées. Il est préférable de les consommer rapidement après l’achat, car elles sont fragiles et se conservent mal. Si vous devez les garder quelques jours, placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur sans les laver ni les équeuter pour éviter qu’elles ne se gorgent d’eau.
Préparer les fraises
Lavez délicatement les fraises sous un filet d’eau froide sans les laisser tremper. Équeutez-les ensuite en veillant à enlever le moins de chair possible. Si vous souhaitez les couper en morceaux, utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter de les écraser.
Grâce à ces conseils et idées de recettes, vous êtes maintenant prêt à profiter pleinement des fraises dans votre cuisine et à impressionner vos convives avec des plats savoureux et originaux. N’hésitez pas à expérimenter et à créer vos propres associations pour tirer le meilleur parti de ce fruit si délicieux !
