Les saucisses fumées sont un ingrédient polyvalent et savoureux, qui se marie parfaitement avec de nombreux plats.
Si vous cherchez des idées pour cuisiner ces délicieuses saucisses, voici quelques recettes faciles à préparer et tout simplement irrésistibles.
Sommaire
Rougail à la saucisse fumée
Pour un plat aux saveurs exotiques, optez pour ce rougail saucisse fumée. Les épices parfumées associées à la viande fumée offrent un mélange savoureux qui vous transportera loin de chez vous.
Ingrédients :
- Saucisses fumées : 4 à 6, coupées en morceaux
- Lait de coco : 400 ml
- Curcuma en poudre : 1 c. à café
- Paprika doux en poudre : 1 c. à café
- Gingembre frais : 1 morceau, râpé
- Coriandre fraîche : 1 bouquet, haché
- Oignon : 1 moyen, émincé
- Ail : 2 gousses, hachées
- Sel : selon les goûts
Préparation :
Faire chauffer un peu d’huile dans une grande poêle. Ajouter les saucisses et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Mettre de côté.
Dans la même poêle, ajouter l’oignon et l’ail et faire cuire pendant environ 5 minutes. Incorporer le curcuma, le paprika et le gingembre râpé, puis mélanger rapidement avant d’ajouter le lait de coco. Porter à ébullition, ajouter les saucisses, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
Avant de servir, ajouter la coriandre fraîche hachée au rougail et ajustez le sel si nécessaire. Accompagnez votre plat de riz blanc ou de pain cheese naan à la Vache Qui Rit ® pour un repas exotique satisfaisant.
Saucisses fumées aux patates façon campagnarde
Cette recette classique est parfaite pour les amoureux de la cuisine rustique et réconfortante. Les saucisses sont mijotées avec des patates, des oignons et du persil dans une sauce savoureuse, offrant ainsi un plat généreux à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients
- Saucisses fumées : 4 à 6
- Patates : 4 grosses, coupées en morceaux
- Oignon : 1 gros, émincé
- Ail : 2 gousses, hachées
- Persil frais : 1 bouquet, haché
- Sel et poivre noir moulu : selon les goûts
Préparation
Dans une cocotte, faire cuire les saucisses à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Mettre de côté. Dans un peu d’huile, faire revenir l’oignon et l’ail pendant environ 5 minutes. Ajouter ensuite les patates, laisser cuire pendant 10 minutes en remuant continuellement.
Incorporer les saucisses, ajouter le persil et assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres et la sauce réduite et épaissie.
Vous pouvez également ajouter des légumes tels que des carottes et du céleri pour une version plus complète de ce plat savoureux.
Pastalaya aux saucisses fumées
Le pastalaya est une délicieuse variante du célèbre jambalaya à base de pâtes et non de riz. Cette version aux saucisses fumées offre un repas convivial et complet qui ravira les papilles de tous.
Ingrédients
- Saucisses fumées : 4 à 6, coupées en rondelles
- Pâtes courtes (type penne ou rigatoni) : 500 g
- Poivron vert et rouge : 1 de chaque, coupés en dés
- Oignon : 1 moyen, haché
- Ail : 2 gousses, hachées
- Tomates en conserve : 400 g
- Bouillon de volaille : 750 ml
- Thym séché, origan séché, paprika, sel et poivre : selon les goûts
Préparation
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps, faire revenir les saucisses dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Mettre de côté.
Dans la même poêle, ajouter les poivrons, l’oignon et l’ail et faire sauter pendant environ 5 minutes. Incorporer les tomates, le bouillon de volaille, les herbes et les épices, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes afin que les saveurs se mélangent bien.
Égoutter les pâtes et les incorporer dans la sauce aux légumes, ainsi que les saucisses. Mélanger délicatement et servir bien chaud.
Pour varier les plaisirs avec ces saucisses fumées, n’hésitez pas à expérimenter en adaptant vos recettes favorites ou en créant des mélanges originaux qui raviront vos convives.
Peu importe la façon dont vous les cuisinez, les saucisses fumées sont toujours une excellente source d’inspiration pour des repas gourmands et chaleureux.
