Que manger ce soir ? 10 idées de dîners rapides à faire

Le casse-tête quotidien revient : que manger ce soir ? Entre les journées chargées et le manque d’inspiration, il n’est pas toujours facile de trouver une idée de repas équilibré et savoureux.

Pas de panique ! Nous vous avons concocté une sélection de 10 plats pour vous aider à varier les plaisirs et à régaler vos papilles. Suivez nos conseils et nos recettes détaillées pour réaliser ces délicieux repas du soir.

1. Les incontournables pâtes à la carbonara

Un grand classique de la cuisine italienne, les pâtes à la carbonara sont simples et rapides à préparer.

Voici la recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 400 g de pâtes (spaghetti ou autres)
• 200 g de lardons
• 4 œufs
• 100 g de parmesan râpé
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse.
3. Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez le parmesan râpé. Salez et poivrez.
4. Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle avec les lardons. Mélangez bien.
5. Retirez la poêle du feu et versez le mélange d’œufs et de parmesan sur les pâtes. Mélangez rapidement pour que les œufs n’cuisent pas trop.
6. Servez immédiatement avec un peu de parmesan râpé supplémentaire si désiré.

2. Le délicieux curry de poulet

Le curry de poulet est un plat réconfortant et épicé, idéal pour les soirées d’hiver.

Suivez cette recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 4 escalopes de poulet
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Coupez les escalopes de poulet en morceaux. Émincez les oignons et hachez l’ail.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
4. Saupoudrez de curry en poudre et mélangez bien pour enrober le poulet.
5. Versez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Salez et poivrez.
6. Servez le curry de poulet avec du riz basmati et des légumes de votre choix.

3. La quiche lorraine, un classique indémodable

Si vous ne savez pas quoi faire avec une pâte sablée, la quiche lorraine est un plat facile à préparer et qui plaît à tous.

Découvrez notre recette pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 200 g de lardons
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 10 cl de lait
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse.
4. Dans un saladier, battez les œufs, la crème fraîche et le lait. Salez et poivrez.
5. Répartissez les lardons sur le fond de tarte et versez le mélange d’œufs par-dessus.
6. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
7. Servez la quiche lorraine chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte.

4. Le saumon en papillote, léger et savoureux

Le saumon en papillote est un plat sain et rapide à préparer, qui préserve toutes les saveurs du poisson et des légumes.

Voici notre recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 4 pavés de saumon
• 2 courgettes
• 2 citrons
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Aneth
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Coupez les courgettes en fines rondelles et répartissez-les sur 4 feuilles de papier sulfurisé.
3. Déposez un pavé de saumon sur les courgettes, salez et poivrez.
4. Ajoutez des rondelles de citron et de l’aneth sur chaque pavé de saumon, puis versez une cuillère à soupe d’huile d’olive sur chaque portion.
5. Refermez les papillotes en repliant le papier sulfurisé et en le tordant pour bien les fermer.
6. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût.
7. Servez le saumon en papillote directement dans l’assiette, en prenant soin de ne pas vous brûler avec la vapeur.

5. La tartiflette, le plat réconfortant par excellence

Une tartiflette à faire au cookéo ou de façon traditionnelle, est un plat généreux et convivial, idéal pour les soirées d’hiver.

Suivez notre recette pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 1,5 kg de pommes de terre
• 1 reblochon
• 200 g de lardons
• 1 oignon
• 20 cl de crème fraîche
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
3. Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse. Réservez.
4. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans la même poêle que les lardons, avec un peu d’huile si nécessaire.
5. Coupez les pommes de terre en rondelles et disposez-les dans un plat à gratin. Ajoutez les lardons et les oignons.
6. Versez la crème fraîche sur les pommes de terre et mélangez délicatement. Salez et poivrez.
7. Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur et disposez les deux moitiés sur le dessus du gratin, côté croûte vers le haut.
8. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
9. Servez la tartiflette bien chaude, accompagnée d’une salade verte.

6. Le couscous, un plat convivial et généreux

Le couscous traditionnel ou le couscous à faire au cookéo est un plat complet et savoureux, qui réunit viandes, légumes et semoule. Ce n’est pas le hasard s’il faut parti du podium des plats préférés des Français.

Découvrez notre recette pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 600 g de semoule de couscous
• 4 merguez
• 4 cuisses de poulet
• 2 courgettes
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 boîte de pois chiches
• 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
• 1 litre de bouillon de volaille
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une grande cocotte, faites revenir les cuisses de poulet dans un peu d’huile d’olive. Réservez.
2. Émincez l’oignon et coupez les légumes en dés. Ajoutez-les dans la cocotte avec le ras-el-hanout, salez et poivrez. Laissez cuire pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le bouillon de volaille et les merguez, puis couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous selon les instructions du paquet.
5. Ajoutez les pois chiches égouttés dans la cocotte et laissez cuire encore 5 minutes.
6. Disposez la semoule dans un grand plat, creusez un puits au centre et versez-y un peu de bouillon. Mélangez délicatement avec une fourchette pour aérer la semoule.
7. Disposez les viandes et les légumes sur la semoule et servez le reste du bouillon à part.

7. Les lasagnes à la bolognaise, un plat familial et gourmand

Les lasagnes à la bolognaise sont un plat réconfortant et généreux, qui plaît aux petits comme aux grands.

Suivez notre recette pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 12 feuilles de lasagnes
• 500 g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 800 g de pulpe de tomate
• 1 bouquet de basilic
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 g de parmesan râpé
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail hachée dans l’huile d’olive.
2. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en l’émiettant avec une cuillère en bois.
3. Versez la pulpe de tomate, salez et poivrez, puis ajoutez le basilic ciselé. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
4. Pendant ce temps, faites cuire les feuilles de lasagnes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
5. Préchauffez votre four à 180°C.
6. Dans un plat à gratin, alternez les couches de lasagnes, de sauce bolognaise et de parmesan râpé. Terminez par une couche de sauce et de fromage.
7. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient bien dorées.
8. Servez les lasagnes à la bolognaise bien chaudes, accompagnées d’une salade verte.

8. Le risotto aux champignons, un plat raffiné et crémeux

Un risotto au cookéo aux champignons est un plat délicat et savoureux, qui nécessite un peu de patience mais qui en vaut la peine.

Voici notre recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 300 g de riz arborio
• 250 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 litre de bouillon de volaille
• 10 cl de vin blanc
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de volaille et maintenez-le à frémissements.
2. Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail hachée dans l’huile d’olive.
3. Ajoutez le riz et mélangez bien pour qu’il soit enrobé d’huile. Laissez cuire pendant 2 minutes.
4. Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer complètement.
5. Ajoutez les champignons émincés et commencez à verser le bouillon louche par louche, en mélangeant constamment. Attendez que chaque louche soit absorbée avant d’en ajouter une nouvelle.
6. Continuez à cuire le risotto pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre mais encore légèrement croquant.
7. Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien. Salez et poivrez si nécessaire.
8. Servez le risotto aux champignons bien chaud, avec un peu de parmesan râpé supplémentaire si désiré.

9. Le chili con carne, un plat épicé et réconfortant

Le chili con carne est un plat mijoté à base de viande hachée, de haricots rouges et d’épices, idéal pour les soirées fraîches.

Découvrez notre recette pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 500 g de viande hachée
• 2 boîtes de haricots rouges
• 1 boîte de maïs
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 400 g de pulpe de tomate
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une grande cocotte, faites revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail hachée dans l’huile d’olive.
2. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en l’émiettant avec une cuillère en bois.
3. Ajoutez les épices (cumin, paprika, piment de Cayenne) et mélangez bien.
4. Versez la pulpe de tomate, salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
5. Égouttez les haricots rouges et le maïs, puis ajoutez-les dans la cocotte. Laissez cuire encore 10 minutes.
6. Servez le chili con carne bien chaud, accompagné de riz et de tortillas chips.

10. La ratatouille, un plat estival et coloré

Une ratatouille provençale ou une ratatouille au cookéo est un plat méditerranéen à base de légumes d’été, qui se déguste chaud ou froid.

Suivez notre recette pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 2 aubergines
• 2 courgettes
• 2 poivrons
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 800 g de pulpe de tomate
• 1 bouquet de basilic
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Coupez les légumes en dés (aubergines, courgettes, poivrons) et émincez l’oignon.
2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et la gousse d’ail hachée.
3. Ajoutez les dés d’aubergines et de courgettes, salez et poivrez, puis laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
4. Ajoutez les dés de poivrons et la pulpe de tomate, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
5. Ajoutez le basilic ciselé et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Servez la ratatouille chaude ou froide, accompagnée de riz, de pâtes ou de pain.

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Voici 10 idées de plats pour varier vos repas du soir et régaler vos papilles. N’hésitez pas à adapter ces recettes en fonction de vos envies et de vos goûts. Bon appétit !